1. 薪水
   可以看成老闆怕你離職的保險金。所以，薪水越高，代表老闆怕你走，而他將需要用這樣的錢去找下一個人。
2. 想法
   員工的想法成就一件事，一個專案；而老闆的想法成就一個生計，一間公司。
   所以，員工的想法重要嗎？Maybe~~但它永遠 under 老闆的想法。
   除非，你的想法是想自己創業；又或者，這公司不是由老闆原創。
   如果只是員工，真的不用多想。拿錢、辦事，足也。

2011-05-24

Competition is the key point of all situations.
了解競爭的型式，就能預知努力的方向，就有最大的成功機會。

• 拍照模式：Ｍ模式（全手動）+ RAW 檔拍攝
  個人覺得這是第一項重點。
  用Ｍ模式雖然比較複雜些，但隨著參數的修正和事後從 RAW 檔的效果來觀察，就很容易看出拍照當下的盲點，得到很大的進步。
  最簡單的概念就是，RAW 轉成滿意的效果時作了那些修正，那就是還存在的誤差和盲點。如果可以直接輸出，那就表示你對相機和環境的控制已經很精準了。
• 環境光的判斷
  展場屬於室內光源，環境光的變化相對較大，拍攝上究竟要保留多少環境光是見仁見智的選擇。一般來說，光亮的環境看來比較夢幻熱鬧，陰暗的照片看起來比較安靜隱密。通常我會選擇呈現當下的氛圍，這樣比較能夠重現展場中的氣氛。
  但是，由於展場內的光線不算太強，為了呈現足夠的環境光，通常需要拉高 ISO 值、放大光圈、放慢快門或盡量以廣角端拍攝。至於該怎麼調配就看相機的性能和自己的習慣了。
  ISO 拉高，畫質就變差，以 DSLR 相機來說，能控制在 400 以內比較好，超過的話就有很明顯的雜訊。
  放大光圈，景深就變窄，而且也受限於鏡頭的最大光圈。這部份要看主體的分佈範圍來決定。但在展場中，放大光圈還有另一個好處就是可以把雜亂的背景模糊掉，讓畫面更加美觀。
  放慢快門，這會影響拍攝的成功率，必須考慮自己的穩定性，還有拍攝主體的配合度。通常以 125 為中間值，前後幾格來切換會比較好。
  廣角端，拍攝角度越大，入光量也越多，在展場裡也不太容易用望遠端拍攝。所以該怎麼選擇，可以單純從取景構圖的角度思考即可。
• 色溫的設定
  個人覺得這是第二個重點。色溫對了，拍出來的照片就會呈現完美的色彩，膚色也會變得自然、美麗。（這點可以從 RAW 檔在修正色溫時的光譜變化看出來）
  在台北世貿一館來說，通常色溫是以 3900 度為準，上下約 300 度進行修正；南港展覽館則是 4400 度為準，上下約200度修正。
  但這只是我的個人經驗，請用自己的相機測試，找到最滿意的色溫。
  簡單的判斷方式是，當拍出的膚色變紅，代表色溫設定過高，應該減少；相反的，膚色偏藍時，色溫設定值太低，應該拉高。
  筆者之所以不用相機測溫的原因是那是相機認定的標準值，而非肉眼的偏好值。
• 主體光
  展場中的光線方向變化極大，順光、側光、逆光往往只在轉身之間。這時，往往必須借助閃光燈來控制主體光和環境光的比例，達到理想的平衡。
  例如，順光時，極微弱的閃光可以打出眼神光；側光時，可以透過跳燈來讓主體更加立體；逆光時則可讓主體明亮突出。
  這些調整的項目往往需要經驗的累積，很自然地從環境光、光線角度等因素，來決定閃光燈的打法和出力。
  在拍攝上，寧可閃燈出力不足，也要盡量避免過度，照片才不會爆掉，無法捥救。（其實也是可以救，只是會犧牲彩度，而且不自然。）

人，是大自然的一份子，即使我們自稱萬物之靈、自詡人定勝天。但是很多事情最終還是得回歸自然的角度來觀察，才能避免人的自大、偏見，看出事物的原貌，得到更恆久真切的價值。

首先，當環保酵素完成後，第一個面臨的問題是：過濾。

原本我的想法是拿 RO 逆滲透的濾心來處理，但是要架好過濾機制太過費事。最後，我發現拿現在流行的不織布購物袋（就是去逛展場時經常會送的那個）來濾就很方便。

作法很簡單，把購物袋吊起來，下方擺個盆子，然後把完成的酵素慢慢倒進去，它就開始過濾了。一開始會很快，但慢慢的會因為阻塞而變慢。這時候可以用手去捏擠購物袋，增加過濾的速度。這樣子三二下就可以濾得很乾淨囉。之後，再把濾好的原汁倒入想要收集的瓶子（如保特瓶）去收藏即可。

第二個問題是：保存。

當我把原汁倒入保特瓶和果汁瓶後沒多久，突然聽到啵的一聲，才發現～～～咦，瓶子變形了。原來，酵素它還是繼續在發酵中，產生的二氧化碳把瓶子擠到變形了。

所以，保存原汁時，最好不要用密閉的瓶子。之後，我就把十幾公升的原汁倒入一個大桶子，然後桶口用布封住，每隔幾天打開取用順便透氣。（這時會發現它還是一直在發酵）

第三個問題是：用法和效果。

我分別試了幾個不同的情況：

• 廚具清潔
  把家裡那些油膩的金屬廚具放進稀釋後的酵素水中浸泡（1:100），泡的時間越久，清潔的成效越好。我放的東西包括：金屬濾網、湯匙、鍋子這些。在完全不使用清潔劑的情況下，浸泡後的廚具只要用菜瓜布輕刷，就能把陳年的油污或看似氧化的鏽斑去除，效果十分顯著。但是泡的時間越長越好，別期待放下去涮二下就能有清潔效果。原本我在猜是不是酵素偏酸的特性把氧化物帶走了，但是稀釋後的比例已經很低，所以應該不單單是酸性造成的效果。（不然用醋就可以了？）
• 油污分解
  我的作法是把排油煙機的集油杯裡的油拿一些出來試，大家應該知道那油非常的黏稠。我滴了三滴在不同的器皿上，然後分別用清潔劑、環保酵素和市售的生物酵素來分解，並觀察它們的效果。在這個實驗中，清潔劑的分解速度最快最明顯，但環保酵素的速度第二，生物酵素的效果很差。（我是以輕搖器皿，觀察油污的波動狀況來評斷）最後，我將它們靜置，直到裡面的水份都乾掉後，觀察最後的結果。使用清潔劑的，最後油污還是有聚集的現象，但加水後沖洗一下就掉了；使用環保酵素的，呈現很均勻的分解，看起來像是油污和酵素合一了，用水沖洗一下也ＯＫ了；生物酵素最慘，油污還是聚成一滴，沖水後還得用清潔劑洗才行。
• 植栽養分
  辦公室裡有放六個盆栽，我就拿稀釋後的酵素水來澆。我發現，葉子比較多的植栽效果比較好，蕨類的就不好，虎尾蘭的也不好。這部份暫時還無法得到具體結論，畢竟園藝部份不是專長，無法確定植栽的最佳生長狀態。
• 洗衣服
  我是以 1:5 的方式先將原液稀釋，放在保特瓶裡，然後洗衣服時再適量倒一些進去。我的目的是藉此提高油污的分解力，並且減少洗衣粉的使用量。但是，有一點要配合的是洗衣服的過程不能只洗一趟就完成。通常我會先單獨洗衣三次，再用完整行程洗一次。目的是增加酵素的作用時間。

第四個問題是：到底該怎麼論斷酵素的效果呢？

老實說，這個問題讓我困擾很久。它並不是沒效果，但要說是神效，似乎又言過其實，更何況我並沒有進行非常嚴密的測試，也沒有數據可以證明。

因此，為了說明酵素的效果，我想了幾種不同的立論角度，最後，我覺得清潔劑 vs 環保酵素就像西醫 vs 中醫的狀況。

大家可以想像一下，家中的清潔工作就像是人的代謝，要把髒東西清掉，用西醫的邏輯就是一針見血，直指病兆下手，好處是速度快，缺點是恐怕有後遺症。

而用中醫的邏輯，就是把這個問題跟自然相結合，給它時間，讓它自然分解。好處是，一切自然來去，全部無害，但缺點就是慢。

幸運的是，這二種方式可以混用，至於要選擇怎樣的平衡點，就看自己的需求而異。

這其實突顯了環保酵素在哲學層次的意義，人是不是應該一昧追求效率，而無視自然的循環；又或者完全服膺自然的更替，隔絕於時代潮流之外？

我的選擇是，平時不過量，定期總整理。也就是平時的清潔先保持不過度的油膩，採用一半清潔劑一半酵素稀釋液的方式清洗，維持清潔上的效率和方便性。

定期總整理，則是一段時間就準備一桶稀釋液，把這些餐具廚具放進去泡一泡，再清理一下。就像保健養生一下，平時飲食維持清淡，但隔一段時間還是得來個總體檢。

最後，我也思考了酵素在環循上的意義。我覺得它像人體的大腸。

我們把能吃的東西都吃掉後，剩下的拿來作酵素，並且提供一些糖來作養份，經過不算短的時間熟成。這就像人體的大腸，吃進的東西能吸收的大多被吸收了，到了大腸是作最後分解。對於大自然而言，這只是循環的過程，無所謂乾不乾淨，噁不噁心。相反的，人類生活中的清潔工作也像大腸在作的事情，所以，用酵素來清潔絕對是符合自然的一種作法。就像如果每天排便都得使用浣腸塞劑，那絕對是很不健康的苦差事。

想到這裡，我覺得環保酵素的意義和價值要遠大於清潔劑。
這是一個人類與自然共存的生活，在這條道路上絕對可以經歷更加豐富、多元的完美體驗。

歡迎大家一同加入環保酵素的生活圈。