在歷經三個月的等待後,我所製作的環保酵素終於大功告成。然而,過了這關之後,緊接著還面臨一些問題,反正帶給我更多的收穫。

人,是大自然的一份子,即使我們自稱萬物之靈、自詡人定勝天。但是很多事情最終還是得回歸自然的角度來觀察,才能避免人的自大、偏見,看出事物的原貌,得到更恆久真切的價值。

首先,當環保酵素完成後,第一個面臨的問題是:過濾

原本我的想法是拿 RO 逆滲透的濾心來處理,但是要架好過濾機制太過費事。最後,我發現拿現在流行的不織布購物袋(就是去逛展場時經常會送的那個)來濾就很方便。

作法很簡單,把購物袋吊起來,下方擺個盆子,然後把完成的酵素慢慢倒進去,它就開始過濾了。一開始會很快,但慢慢的會因為阻塞而變慢。這時候可以用手去捏擠購物袋,增加過濾的速度。這樣子三二下就可以濾得很乾淨囉。之後,再把濾好的原汁倒入想要收集的瓶子(如保特瓶)去收藏即可。

第二個問題是:保存

當我把原汁倒入保特瓶和果汁瓶後沒多久,突然聽到啵的一聲,才發現~~~咦,瓶子變形了。原來,酵素它還是繼續在發酵中,產生的二氧化碳把瓶子擠到變形了。

所以,保存原汁時,最好不要用密閉的瓶子。之後,我就把十幾公升的原汁倒入一個大桶子,然後桶口用布封住,每隔幾天打開取用順便透氣。(這時會發現它還是一直在發酵)

第三個問題是:用法和效果

我分別試了幾個不同的情況:

  • 廚具清潔
    把家裡那些油膩的金屬廚具放進稀釋後的酵素水中浸泡(1:100),泡的時間越久,清潔的成效越好。我放的東西包括:金屬濾網、湯匙、鍋子這些。在完全不使用清潔劑的情況下,浸泡後的廚具只要用菜瓜布輕刷,就能把陳年的油污或看似氧化的鏽斑去除,效果十分顯著。但是泡的時間越長越好,別期待放下去涮二下就能有清潔效果。原本我在猜是不是酵素偏酸的特性把氧化物帶走了,但是稀釋後的比例已經很低,所以應該不單單是酸性造成的效果。(不然用醋就可以了?)
  • 油污分解
    我的作法是把排油煙機的集油杯裡的油拿一些出來試,大家應該知道那油非常的黏稠。我滴了三滴在不同的器皿上,然後分別用清潔劑、環保酵素和市售的生物酵素來分解,並觀察它們的效果。在這個實驗中,清潔劑的分解速度最快最明顯,但環保酵素的速度第二,生物酵素的效果很差。(我是以輕搖器皿,觀察油污的波動狀況來評斷)最後,我將它們靜置,直到裡面的水份都乾掉後,觀察最後的結果。使用清潔劑的,最後油污還是有聚集的現象,但加水後沖洗一下就掉了;使用環保酵素的,呈現很均勻的分解,看起來像是油污和酵素合一了,用水沖洗一下也OK了;生物酵素最慘,油污還是聚成一滴,沖水後還得用清潔劑洗才行。
  • 植栽養分
    辦公室裡有放六個盆栽,我就拿稀釋後的酵素水來澆。我發現,葉子比較多的植栽效果比較好,蕨類的就不好,虎尾蘭的也不好。這部份暫時還無法得到具體結論,畢竟園藝部份不是專長,無法確定植栽的最佳生長狀態。
  • 洗衣服
    我是以 1:5 的方式先將原液稀釋,放在保特瓶裡,然後洗衣服時再適量倒一些進去。我的目的是藉此提高油污的分解力,並且減少洗衣粉的使用量。但是,有一點要配合的是洗衣服的過程不能只洗一趟就完成。通常我會先單獨洗衣三次,再用完整行程洗一次。目的是增加酵素的作用時間。

第四個問題是:到底該怎麼論斷酵素的效果呢?

老實說,這個問題讓我困擾很久。它並不是沒效果,但要說是神效,似乎又言過其實,更何況我並沒有進行非常嚴密的測試,也沒有數據可以證明。

因此,為了說明酵素的效果,我想了幾種不同的立論角度,最後,我覺得清潔劑 vs 環保酵素就像西醫 vs 中醫的狀況。

大家可以想像一下,家中的清潔工作就像是人的代謝,要把髒東西清掉,用西醫的邏輯就是一針見血,直指病兆下手,好處是速度快,缺點是恐怕有後遺症。

而用中醫的邏輯,就是把這個問題跟自然相結合,給它時間,讓它自然分解。好處是,一切自然來去,全部無害,但缺點就是慢。

幸運的是,這二種方式可以混用,至於要選擇怎樣的平衡點,就看自己的需求而異。

這其實突顯了環保酵素在哲學層次的意義,人是不是應該一昧追求效率,而無視自然的循環;又或者完全服膺自然的更替,隔絕於時代潮流之外?

我的選擇是,平時不過量,定期總整理。也就是平時的清潔先保持不過度的油膩,採用一半清潔劑一半酵素稀釋液的方式清洗,維持清潔上的效率和方便性。

定期總整理,則是一段時間就準備一桶稀釋液,把這些餐具廚具放進去泡一泡,再清理一下。就像保健養生一下,平時飲食維持清淡,但隔一段時間還是得來個總體檢。

最後,我也思考了酵素在環循上的意義。我覺得它像人體的大腸。

我們把能吃的東西都吃掉後,剩下的拿來作酵素,並且提供一些糖來作養份,經過不算短的時間熟成。這就像人體的大腸,吃進的東西能吸收的大多被吸收了,到了大腸是作最後分解。對於大自然而言,這只是循環的過程,無所謂乾不乾淨,噁不噁心。相反的,人類生活中的清潔工作也像大腸在作的事情,所以,用酵素來清潔絕對是符合自然的一種作法。就像如果每天排便都得使用浣腸塞劑,那絕對是很不健康的苦差事。

想到這裡,我覺得環保酵素的意義和價值要遠大於清潔劑。
這是一個人類與自然共存的生活,在這條道路上絕對可以經歷更加豐富、多元的完美體驗。

歡迎大家一同加入環保酵素的生活圈。

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